Bûche de noël : roulé au nutella

Bûche de noël au nutella (pour 10 personnes) :

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Ingrédients : 

  • 100g de farine
  • 6 oeufs
  • 200g de sucre (à varier selon vos goûts)
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 pot de nutella (environ 500gr)
  • 1 poignée de noisette
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 200gr de chocolat noir (pour réaliser le glaçage)
  • sucre glace (en option)
  • décoration de noël (en option)

Etapes :

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Faire torréfier les noisettes à 180° durant 10 min
  3. Ôtez la peau (il suffit de les frotter entre les mains) des noisettes et concassez les
  4. Prenez deux bols pour répartir les blancs et les jaunes de 3 oeufs
  5. Dans un saladier, verser les blancs d’œufs et ajoutez 2 à 3 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel
  6. Mélangez les ingrédients et montez les blancs en neige
  7. Dans un autre saladier, versez les 3 jaunes d’œufs avec les 3 œufs restants.
  8. Ajoutez la farine, le reste de sucre et la vanille
  9. Incorporez à ce mélange les blancs en neige
  10. Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson pour former une génoise de forme rectangulaire
  11. Faire cuire 20 min en surveillant la cuisson (la pâte doit tripler de volume et prendre une couleur crème
  12. Sortez la génoise du four et recouvrez immédiatement d’un torchon humide (pas trempé hein !)
  13. Puis retournez la pâte de sorte à placer le torchon contre la table et à vous retrouver avec le papier cuisson par dessus
  14. Enroulez la génoise dans le torchon et placer au frigo pour 15 à 20 min
  15. Pendant ce temps, mélanger le nutella avec la moitié de la crème liquide pour préparer votre garniture
  16. Sortez la génoise du frigo et déroulez la : vous pouvez maintenant ôtez délicatement le papier cuisson
  17. Étalez votre garniture sur la génoise (n’en mettez pas trop au milieu afin d’éviter de déformer le roulé sur son milieu)
  18. Versez les noisettes sur la garniture et roulez la génoise (sans le torchon cette fois) pour formez votre roulé au nutella
  19. Placer au frigo durant une heure min avant de servir
  20. Vous pouvez choisir de réaliser un glacage. Dans mon cas c’est un glacage au chocolat tout simple : faire cuire aubain marie 200g de chocolat noir et ajoutez le restant de crème liquide, puis attendre que la température baisse avant d’étalez sur le roulé
  21. Placez au frigo et sortir 10min avant de servir
  22. Vous pouvez ajouter du sucre glace et des décos avant de déguster !

Les bienfaits du citron !

  
Le citron est notre allié santé et beauté au quotidien.

Si votre salle de bain est rempli de produit en tout genre et que vous rêvez de produits plus naturels et plus économiques, alors gardez des citrons dans votre frigo !

Le citron est un agrume qui contient des antioxydants et des vitamines C et a un fort pouvoir antiseptique grâce à son pH très acide.

Ainsi vous pouvez l utiliser dans vos recettes beauté pour purifier votre peau, sur vos ongles ou vos dents pour les blanchir, le boire pour aider la digestion et l utiliser pour le ménage et la cuisine.

  • Traitement cutané 

Le citron est acide et permet de lutter contre les imperfections (acnés et points noirs) du quotidien. Pour l appliquer, vous pouvez appliquer du jus de citron sur votre peau à l aide d un coton ou utiliser la technique du sauna facial. Pour cela, il existe des saunas facials en vente dans le commerce mais vous pouvez aussi bien placer votre tête au dessus d un bol d eau bouillant dans lequel vous aurez ajouter du jus de citron (placez une serviette par dessus votre tête pour une meilleure efficacité). Et la petite astuce lorsque vous sentez un bouton pointez le bout de son nez, aspergez la zone de jus de citron. Dernier mode d application plus radical : le peeling au citron. Pour cela vous aurez besoin de deux rondelles de citron avec lesquelles vous vous lasserez l ensemble du visage pour purifier entièrement votre peau !

  • Nettoyer ses ongles 

Pour nettoyer vos ongles avec du citron, vous pouvez appliquer du jus de citron que vos ongles : versez du jus de citron dans un petit ramequin et placez y vos ongles durant quelques minutes. Autres options : tranchez le citron en deux et plantez vos ongles dans le demi citron durant quelques minutes. Vos ongles seront blanchis et durcis !

  • Blanchir vos dents

Le citron permet de blanchir les dents mais attention à ne pas en abuser car il pourrait fragiliser votre émail. Pour nettoyer vos dents, ajoutez quelques gouttes de citron sur votre dentifrice avant de vous laver les dents. Une autre méthode (un peu plus agressive) est celle du citron mélangée à du bicarbonate. Ici vous versez dans un ramequin un peu de bicarbonate et vous versez du jus de citron sur la poudre pour former une pâte (suite à la réaction chimique). Brossez vous les dents avec cette pâte et rincez bien : effet détartrage garanti !

  • Préservez vos fruits et légumes

Si vos fruits coupes ont noircis, frottez les avec du citron pour le redonner un bel aspect.

  • Réactive vos levures 

À utiliser en pâtisserie pour remplacer la levure chimique par une levure plu douce qui aura besoin du citron pour en activer le gluten.

  • Allié santé

Des études ont montré que le citron aidait à purifier le foie, prévenait les risques de cancer et de maladies cardiovasculaires. Il est également utilisé contre le mal de gorge (souvent mélangé à une cuillère de miel pour lutter contre la toux).

  • Anti pelliculaire 

Ajoutez deux à trois gouttes d huiles essentielles de citron dans votre shampoing pour vous débarrassez efficacement des pellicules.

  • Favorise la perte de poids

C est un ingrédient utile pour tous les régimes car il favorise le destockage des graisses. Ainsi il existe de nombreuses cures minceurs à base de citron. Vous pouvez également faire une cure de citron en mélangeant le jus d un demi citron a 1/2 à 1l d eau à boire chaque jour durant la cure.

Tartiflette au fromage à raclette

Tartiflette au fromage à raclette (6 personnes environ) :

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Pour tous ceux qui ne savent jamais quoi faire des restes de raclette, une bonne tartiflette fera l’affaire !

Ingrédients : 

  • 25 cl de crème liquide
  • 1,5k de pomme de terre
  • 200g de lardon
  • 10 tranches de fromage à raclette (ou plus pour les gourmands)
  • un peu d’ail selon convencance
  • 1 pincée de sel

Etapes :

  1. Préchauffez votre four à 200°
  2. Laver les pomme de terre, épluchez les et coupez les en dés
  3. Dans une poêle graissée (huile ou beurre), disposez les dés de pomme de terre12226487_10207826071557265_841910746_n
  4. Ajoutez les lardons quelques instants
  5. Versez le mélange dans un saladier
  6. Ajoutez la crème liquide et assaisonnez à votre convenance (sel, ail..)11694041_10207826071477263_1591147335_n
  7. Recouvrez de tranches de fromage à raclette (en retirant la croûte selon vos goûts)12226652_10207826071517264_560820810_n
  8. Mettre au four à 200°  durant 40 minutes

 

Tarte Tatin

Recette de tarte tatin (8 personnes) :

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Ingrédients : 

  • pâte feuilletée
  • 6 à 8 pommes (de préférence des gala pour une meilleure onctuosité)
  • 140 g de sucre (pour les gourmands, prenez du sucre roux)
  • 5 cl d’eau (soit 50 g)
  • 50 g de beurre

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Etapes :

  1. Préchauffez votre four à 160°
  2. Épluchez vos pommes et évidez les
  3. Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole et faire cuire le caramel à feux moyen
  4. Coupez le beurre en petit dès
  5. Une fois que le caramel commence à prendre sa couleur, ajoutez le beurre dans la casserole et mélangez hors du feu
  6. Beurrez un moule à tarte
  7. Versez le caramel (mélangé au beurre) dans le moule.
  8. Coupez les pommes en quartier et placez dans le moule comme ci-dessous :  IMG_0046
  9. Mettre à cuire pendant 1h15 à 160°
  10. Sortez du four et placez la pâte feuilletée sur le dessus en rabattant les bords à l’intérieur du moule
  11. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et remettez au four pour 35 min à 180°
  12. Sortir du four, laissez refroidir et placez au frigo quelques heures pour laissez le caramel prendre
  13. Vous pouvez la réchauffez au micro onde avant de servir

Qu’est ce qu’un produit bio?

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Qu’est ce que c’est ?

Le terme « bio » désigne un produit ou une denrée issus de l’agriculture biologique. Le mode de production agricole est naturel et n’utilise aucun produit chimique de synthèse, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance. On utilise des matières organiques naturelles recyclées et le principe de rotation des cultures.

Comment reconnaître un produit bio?

Il existe des logos indiquant une certification d’agriculture biologique. En France, il s’agit du logo AB. Cependant, on retrouve également un logo européen et il existe différents logos dans d’autres pays qui ont opté pour un contrôle qualitatif du bio.

Pour plus d’informations je vous invite à consulter le cahier des charges d’étiquetage de ces produits ici.

Où les trouver ?

Directement chez les producteurs pour les plus courageux ! Mais ne vous inquiétez pas, les grandes marques de distributeur ont souvent un rayon dédié ou propose quelques produits bio (ouvre l’œil ce n’est pas toujours plus cher que vos produits habituels !).

Pour plus de choix, optez pour des magasins spécialisés : Naturalia, Biocoop ou La vie Claire

Quelles sont les avantages des produits bio?

Il faut savoir que bio ne signifie pas uniquement sans pesticides, trop de personnes ont tendance à ramener ce terme à une simple opposition du mot chimique.

Or le bio présente de nombreux avantages pour nous et notre santé mais aussi pour notre planète, notre environnement et pour le bien-être des animaux !

Ainsi, pour obtenir le label bio, certains critères doivent être respectés en ce qui concerne les conditions d’élevage des animaux : et oui ici pas question de booster la fertilité de notre vache bovine à coup d’hormones avant de l’envoyer à l’abattoir ! Concernant la culture des terres, là aussi des normes sont imposées, pas question de jouer avec la nature, on pratique la fertilisation naturelle (bonjour le compost et la décomposition de matières organiques, bye bye OGM et pesticides ! )

Le label impose contrôle également l’assemblage des produits, le transport et les méthodes de distribution (et oui on ne rigole pas avec les organismes certificateurs !)

Vous vous en doutez ce qui met tout le monde d’accord sur le bio c’est son côté qualitatif et pro-santé.

Ainsi, des études de différents horizons ont démontré que les produits biologiques détenaient

  •  de niveaux plus élevés en composants nutritionnels recherchés, comme les vitamines, les antioxydants et les acides gras polyinsaturés (dont les omega-3) ;
  • de plus faibles taux en composés non souhaitables tels que les métaux lourds, les résidus de pesticides et les nitrates.

(source http://www.agencebio.org/)

Pour ceux qui ne seraient pas convaincus, sachez que la France a reconnu comme maladie professionnelle la maladie de parkinson chez les agriculteurs exposés aux pesticides. On connaît tous la générosité de la sécu alors quand elle nous dit que les pesticides sont dangereux, on les croit !

Cake aux lardons

Recette du cake aux lardons ( 8 personnes environ ) :

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Ingrédients : 

  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 100g de gruyère râpée
  • 200g de lardon
  • 2 pincée de levure chimique (ou un sachet)
  • 1 pincée de sel

Etapes :

  1. Préchauffez votre four à 220°
  2. Dans un saladier, verser tous les ingrédients secs : farine, levure, sel
  3. Mélangez les ingrédients et formez un puits au fond du saladier
  4. Ajoutez les œufs et la crème liquide
  5. Mélangez pour faire disparaître les grumeaux
  6. Ajoutez le gruyère râpée puis les lardons et mélangez bien en répartissant le tout
  7. Mettre au four à 220°  durant 40 à 45 min.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !

 

Bague quasi sur-mesure : Gemmyo !

Pour celles et ceux qui auraient raté la campagne de promotion de la maison Gemmyo, un petit rattrapage s’impose !

Gemmyo c’est avant tout une joaillerie en ligne mais que les plus frileux se rassurent, la maison dispose d’un showroom à Paris qui permet d’essayer les bagues avant l’achat =)

C’est une maison qui fait de très beaux bijoux traditionnels et novateurs mais leur gros point fort réside dans la personnalisation de son bijoux. Avec Gemmyo libre à vous de choisir la pierre et le métal utilisé puis de choisir de faire graver ou non votre bague (plutôt pratique pour les plus exigeantes !).

Sans titre

Côté budget ce n’est pas excessif, les bagues de fiançailles démarrent à 200€ selon le métal et la pierre choisie.

En espérant que vous y trouverez votre bonheur, je vous invite à faire un tour sur leur site.